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Marine Tisserand

Diplômée du Master de géographie Alimentation et cultures alimentaires de la Sorbonne, Marine Tisserand s’est spécialisée en gastronomie durable. Convaincue que le secteur a un rôle majeur à jouer dans les défis écologiques actuels, ses recherches questionnent les liens entre nature et restaurants. Conseillère indépendante, elle met désormais son expertise et sa créativité au service des professionnels. Menus et cartes plus écologiques, réduction du gaspillage en cuisine, communication raisonnée… par des ateliers sur mesure, Marine accompagne cuisiniers et gastronomes, du rêve à l’action.

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